碧螺春首批茶叶将在3月下旬上市

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  普洱茶网讯:前一阶段,苏城雨雪天气多,不少爱茶的市民都在担心,这茶树能禁得住这多变的气候吗?今年的春茶会不会受影响呢?记者采访获悉,由于当时茶叶还未爆芽,因此这场雪对茶叶生长不仅没有影响,反而还能提高春茶的品质。若没有后期倒春寒的影响,首批茶叶将在3月下旬上市。

  雨雪提升春茶品质

  虽然茶叶靠天吃饭,但最近的雨雪天还不至于影响茶苗生长。也不需要采取给茶树保暖的措施,因为目前茶树还未爆芽。西山缥缈峰下的金庭镇杨巷的茶农吴钰明向记者介绍,现在虽然已过立春,这场雪已属于春雪,但实际温度还没有达到入春的条件。降雪能让越冬的病虫害减少,病虫害少了,茶叶的品质也受益。

碧螺春饮用方法

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  高级碧螺春颇有情趣。品饮时,采用洁净透明的玻璃杯,先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人。茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。

碧螺春预计下月10日开采产量将比去年上涨30%

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  春茶叶的嫩芽初长成。

  很快就到阳春三月,苏州不仅将迎来春暖花开的好日子,更将满城飘散碧螺香。记者昨天在吴中区东山镇碧螺村的一片茶园中看到,茶树的新叶已经开芽,业内人士预测,下月10日左右地产碧螺春就可以零星采摘了。

  在碧螺村的茶园中,枇杷树和白果树下低矮的茶树叶片中已经冒出了嫩芽,东山镇茶叶行业协会会长严介龙介绍,从嫩芽的长度可以判断,3月10日左右地产碧螺春将可以进行第一批采摘。去年风调雨顺,气候和雨水都较适宜茶叶生长,预计今年茶叶产量与去年相比会上涨30%左右。记者了解到,近年来苏州本地茶叶工人的成本不断攀升,今年采茶工人的工资为每天120元,炒茶师傅的工资也从去年的每天300元上涨到每天350元。

碧螺春雅名的传说

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  春茶名之由来,还有一个动人的民间传说。云昔年,在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女,名叫碧螺。碧螺生得美丽、聪慧,喜欢唱歌,且有一副圆润清亮的嗓子,她的歌声,如行云流水般的优美清脆,山乡里的人都喜欢听她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上,有一位青年渔民,名为阿祥。阿祥为人勇敢、正直,又乐于助人,在吴县洞庭东、西山一带方圆数十里的人们都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声,常常飘入正在太湖上打鱼的阿祥耳中,阿祥被碧螺的优美歌声所打动,于是默默地产生了倾慕之情,却无由相见。

  在某年的早春里有一天,太湖里突然跃出一条恶龙,蟠居湖山,强使人们在西洞庭山上为其立庙,且要每年选一少女为其做“太湖夫人”。太湖人民不应其强暴所求,恶龙乃扬言要荡平西山,劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧,义愤填膺,为保卫洞庭乡邻与碧螺的安全,维护太湖的平静生活,阿祥趁更深夜静之时潜游至西洞庭,手执利器与恶龙交战,连续大战七个昼夜,阿祥与恶龙俱负重伤,倒卧在洞庭之滨。乡邻们赶到湖畔,斩除了恶龙;将已身负重伤,倒在血泊中的降龙英雄――阿祥救回了村里,碧螺为了报答救命之恩,要求把阿祥抬到自己家里,亲自护理,为他疗伤。阿祥因伤势太重,已处于昏迷垂危之中。

碧螺春鉴赏

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  E�春的品质特点是:条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。"

  品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,先取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见"白云翻滚,雪花飞舞",观之赏心悦目,闻之清香袭人,端在手中,顿感其贵如珍,宛如高级工艺品,令人爱不释手。

碧螺春鉴别方法

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  家提醒,颜色是植物生长的自然规律,颜色越绿并不意味着茶叶品质越好,市民在分辨真假碧螺春时,应注意以下事项:看外观色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳,加色

  有专家提醒,颜色是植物生长的自然规律,颜色越绿并不意味着茶叶品质越好,市民在分辨真假碧螺春时,应注意以下事项:

  看外观色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳,加色素的碧螺春看上去颜色发黑,发绿、发青、发暗。

  看茶汤色泽:把碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗,像陈茶的颜色一样。

碧螺春里的青涩爱情

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  那一年,他正是最青涩的年纪,茫然喜欢了年长的女子。

  那是他的语文老师,十七岁的他,迷恋上年长自己六岁的她。

  听她的声音、看她的微笑,甚至,想到她就会脸红心跳。他知道自己正暗恋着她,也知道她喜欢喝茶,一种叫做碧螺春的茶。

  于是,他攒零用钱,去买价值不菲的碧螺春,去买的时候,他问:茶怎么会有这么好听的名字?卖茶人告诉他,这茶有传说。

  从前,太湖边有个叫碧螺的姑娘,湖中的一条恶龙想强占她。一个始终爱恋着碧螺的小伙子挺身而出,打败了恶龙,自己也倒在血泊中。碧螺在他们交战的地方发现了一株茶苗,她把茶苗带回来,很快居然长出了芽苞。为了让茶苗活下去,每天清晨,碧螺都要把茶苗的所有叶片含一遍。有一天,碧螺摘下茶叶为小伙子冲了一杯茶,没想到小伙子喝了以后居然一天天好起来,但碧螺却一天天憔悴下去,因为她的元气都给了小小的茶叶。后来碧螺去世了,人们为了纪念这个美丽善良的姑娘,就把这种茶叫做碧螺春。

碧螺春里的爱情之路

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  那是他的语文老师,十七岁的他,迷恋上年长自己六岁的她。  听她的声音、看她的微笑,甚至,想到她就会脸红心跳。他知道自己正暗恋着她,也知道她喜欢喝茶,一种叫做碧螺春的茶。  于是,他攒零用钱,去买价值不菲的碧螺春,去买的时候,他问:茶怎么会有这么好听的名字?卖茶人告诉他,这茶有传说。  从前,太湖边有个叫碧螺的姑娘,湖中的一条恶龙想强占她。一个始终爱恋着碧螺的小伙子挺身而出,打败了恶龙,自己也倒在血泊中。碧螺在他们交战的地方发现了一株茶苗,她把茶苗带回来,很快居然长出了芽苞。为了让茶苗活下去,每天清晨,碧螺都要把茶苗的所有叶片含一遍。有一天,碧螺摘下茶叶为小伙子冲了一杯茶,没想到小伙子喝了以后居然一天天好起来,但碧螺却一天天憔悴下去,因为她的元气都给了小小的茶叶。后来碧螺去世了,人们为了纪念这个美丽善良的姑娘,就把这种茶叫做碧螺春。  他仔细观察碧螺春:茶叶纤细,蜷曲成螺状,绿色上是层淡淡的白毫,银丝条、螺旋形,冲出的茶味道芳香、色泽碧绿,令人爱煞。  但她却不知道那是他偷偷买给她的。那是他的秘密,一个少年最幸福的秘密。  第二年,他考上大学走了,四月,她收到一包明前茶。是碧螺春。  此时,她刚刚新婚,脸上常常挂着的是新妇的甜蜜。她不知道一个少年的暗恋,不知道那袋碧螺春里有多少爱情的滋味。  那每年的碧螺春,他寄了十年。从男孩寄成了男人。十年间,他也恋爱,也和别的女孩子一起,但她始终是他的一个心结。  期间,她却经历了太多,不再当老师,成了有钱人的太太,然后被抛弃,一个人带着孩子,让她活下去的,是那如期而至的碧螺春。  虽然她一直在找,一直想知道到底是谁这样执著地把这她最爱的茶寄给她,但总也没有结果,可是她知道,一定有双眼睛在注视着她,一定有颗心在爱着她!  她幸福的时候,他没有想去打扰她,当听到她离婚的消息后,他第一个念头就是买一张飞机票飞到她身边,这次,他要亲自将碧螺春送到她手里。  但不幸的事情发生了,在他要走的时候,在他等了十年之后,他得了可怕的传染病。正是他要把刚刚上市的碧螺春送到她手里的时候,他倒在了医院里。  他想起了那个故事。此时,他和她,四千里路云和月,自己生死未卜,有什么未来可以许诺?他只是嘱咐好友把茶寄给她。隐隐地,她感觉到了什么。抛下一切按照地址寻来,因为好友不知道其中隐情留下了地址。  她还是来晚了,连见他一面亦是不能,甚至,她想不起她教过的学生里有他。怎么会?!一个人默默地爱了十年!十年啊,多么漫长的光阴!  他的故事,她是听他好友说的,她流泪到崩溃。有的人,因为错过了一步,真的就错过了一生啊。  回来的飞机上,她翻看着同学录:那个笑着的大男孩儿,在阳光下站着,头发在空中飞扬着。面前,是一杯上好的碧螺春,那是他不曾说过的爱情。她不知道,但那些碧螺春知道,因为它们从远方寄来时,曾经在她的杯子中怎样地沸腾过啊。

碧螺春里掘“黄金”

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  1987年前,莫厘村一直是江苏省苏州市吴中区东山镇的经济薄弱村。2005年,莫厘村仅来自茶叶的收入就达200多万元,茶农靠茶叶户均增收2000元;“古尚锦”牌茶叶先后获得苏州市名牌产品和中国绿色食品证书。带领尚锦人脱贫致富、做优做强茶叶产业的是村党总支副书记、古尚锦茶叶股份合作社董事长费东福。

  “黄金”就在家门口尚锦是东山镇莫厘村的一个自然村,坐落在莫厘峰西麓,西临太湖,背山面水,全村有茶园1000余亩,是洞庭(山)碧螺春茶的主产区之一。然而,让尚锦人困惑的是,被誉为中国十大名茶的洞庭(山)碧螺春身价很低,一公斤茶叶只能卖一两百元。低廉的经济效益使得茶农种植积极性不高,平时疏于管理,个别茶农甚至做起了以次充好、以假乱真的生意。土生土长的费东福看在眼里,急在心里,琢磨着怎么才能让名贵的碧螺春体现应有的身价。一次,老费听说几位村民卖茶叶赚了不少钱,他眼睛一亮:“黄金”就在家门口。2001年春茶上市,尚锦村以每公斤120元左右向村民收购茶叶青叶,请人按一芽一叶挑拣,再请制茶师傅炒成精品碧螺春。20公斤碧螺春被抢购一空,每公斤卖到了1200元,这是碧螺春从来没有过的高价。

碧螺春都有哪些品种

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  洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇;四绝闻名中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载:;洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:吓煞人香。康熙己卯抚臣宋荦购此茶以进,以其名不雅驯,题之曰螺春。自地方有司,岁必采办时奉矣。又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,;碧螺春名称系他所题。又据《随见录》载:;洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称吓杀人,产碧螺者尤佳,名;碧螺春。若以此为实,则碧螺春茶应是始于明朝,在乾隆下江南之前就已有名声显赫了。也有人认为:碧螺春是因形状卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。不管碧螺春的名称由来如何,该茶历史悠久,早为贡茶是毫无疑议的了。  碧螺春产于江苏县太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一人巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和,年平均气温15.516.5℃,年降雨量12001500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松,极宜于茶树生长。  洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,茶窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:;茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松,翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。  碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至春明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展,芽长1.62.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之;雀舌,炒制500克高级碧螺春约需采6.87.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。  采回的茶叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶,需费工24小时。其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成,一般59时采,915时拣剔,15时晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶