龙井茶的保存新技术

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  茶是我国名茶绿茶中的珍品,是著名的历史名茶之一,以其独特的风味闻名海内外,近年来更是倍受消费者亲睐,生产量和销售量逐年增加,成为产销量最大的名优绿茶。从市场上龙井茶贮藏及包装方式来看,多数小包装采用铁罐、纸罐或一般塑料复合袋装,包装的阻隔性能差。同时龙井茶的大批量仓储和家庭消费过程中的贮藏也都存在一些问题。为此,本文对龙井茶贮藏保鲜方法作一简要介绍。??1、小包装龙井茶包装材料的选择现在市场上流通的龙井茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、OPP/PE、OPP/CPP、镀铝/CPP等,总体阻隔性能都较差,由于铁罐、纸罐的密封性能较差,品质保存性不佳,而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变,为达到保鲜效果,可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋,如?PET/AI/CPP、PET/OPP、PET/镀铝/CPP、BOPP/PVDC/PE等复合材料制成的袋,一般要求在一个标准大气压下透氧量低于20mL/(m2?d)、透湿量低于lg/(m2?d),或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法,阻隔效果较好。?铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好,但因为不透明,不能看到茶叶,从而影响销售。而BOPP/PVDC/?PE、?PET/?OPP等材料NIJ克服这些缺点,不仅茶叶的保质、保鲜性能好,而且价格便宜,特别是BOPP/PVDC/PE复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外,由于茶叶易吸附异味,包装材料的印刷应注意防止油墨味,特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。

龙井茶的产地有哪些_你以为只有西湖才有龙井吗

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  许多爱喝茶的朋友想必都知道或许听说过龙井绿茶,可是还是有一些茶友不知道龙井绿茶产自哪里,特别是国外的有友人,喝过龙井绿茶,知道来源于我国,但却不知产自哪里,那么今日我就为大家简略的介绍一下龙井绿茶具体来自哪些产地。

我国龙井因产地不一样分:西湖龙井与浙江龙井。西湖龙井,属我国历史名茶,扁形绿茶之一。原产地分布在杭州郊区的狮子峰、龙井、五云山、虎跑和梅家坞一带。因产地不一样,炒制技术略有各异,故曾有“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。后依照地区和质量不一样,曾改为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”和“西湖龙井”三个品类。以“狮峰龙井”质量最好,其次“梅坞龙井”,再者“西湖龙井”。

龙井茶的产地是哪里

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  0西湖龙井茶的产地是?  西湖龙井茶的产地是狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地。龙井茶历来以;狮、龙、云、虎为上品,狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑,这四处皆为的地名。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井。  杭州龙井茶的产地是?  杭州龙井茶的产地是出狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地且在杭州辖区之内。  浙江龙井茶的产地是?  浙江龙井茶的产地是超越杭州且在浙江省范围内。  其它龙井茶的产地是?  浙江以外地区,凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶,比如四川龙井,江苏龙井等等。

龙井茶的产地在哪

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  龙井茶,属于绿茶类,是我国十大名茶之一。大家都知道龙井茶不仅口感清醇、生津回味,而且龙井茶的功效与作用对身体也是有许多好处的。那么大家知道龙井茶产地在哪里  龙井茶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地,民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后,龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植,品质参差不齐,现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井,以西湖龙井品质最佳。

西湖龙井茶产地是狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地。龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品,狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑,这四处皆为的地名。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井。

龙井茶炒制要注意火候的控制

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  的产地环境以及精湛的制作工艺是造就龙井茶独特品质的重要因素,特别是其制作工艺,需要掌握精确的火候,下文就为您介绍龙井茶炒制的火候的注意要点。 ?龙井茶炒制的火候?龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶叶容易出现红梗,茶汤发红,也会影响茶叶品质。在炒制时,一般感到在制叶能滑溜不粘锅,表明火力适当。如果芽叶拓不起来,并有较大的爆声,表明火力过度,温度太高,要马上降温;如果没有爆声,芽叶同样拓不起来,表明火力不足,温度太低,要马上升温。

龙井茶炒制的火候和手法手势

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  一、井茶炒制的火候

龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶叶容易出现红梗,茶场发红,也会影响茶叶品质。在炒制时,一般感到在制叶能滑溜不粘锅,表明火力适当。如果芽叶拓不起来,并有较大的爆声,表明火力过度,温度太高,要马上降温;如果没有爆声,芽叶同样拓不起来,表明火力不足,温度太低,要马上升温。在温度没有及时升高或降低的情况下,为避免茶叶出现焦边或红梗,可以采取左手托起茶叶,右手用油抹布在锅里涂一些制条专用油润滑锅子的办法,作短暂的等候处理。不同鲜叶原料,要求的火力是不一样的,炒制高档茶原料的火力应该低一些,中档茶原料的火力应高一些,低档茶原料比较粗大,要求火力更高一些,以后逐渐降低,这是因为炒制过程中芽叶的水分是逐渐减少的。

龙井茶炒制的火候和手法

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  炒制的火候龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶叶容易出现红梗,茶场发红,也会影响茶叶品质。

在炒制时,一般感到在制叶能滑溜不粘锅,表明火力适当。如果芽叶拓不起来,并有较大的爆声,表明火力过度,温度太高,要马上降温;如果没有爆声,芽叶同样拓不起来,表明火力不足,温度太低,要马上升温。在温度没有及时升高或降低的情况下,为避免茶叶出现焦边或红梗,可以采取左手托起茶叶,右手用油抹布在锅里涂一些制条专用油润滑锅子的办法,作短暂的等候处理。不同鲜叶原料,要求的火力是不一样的,炒制高档茶原料的火力应该低一些,中档茶原料的火力应高一些,低档茶原料比较粗大,要求火力更高一些,以后逐渐降低,这是因为炒制过程中芽叶的水分是逐渐减少的。

龙井茶搭配苹果有什么功效

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  茶不仅色香味俱佳,而且龙井茶搭配不同的材料还能具有各种独特的功效,下文为您介绍具有放松颈部和缓解头痛症状功能的龙井茶的搭配。搭配:龙井茶+苹果+百里香久坐有害健康长期不良的坐姿或长久停留在电脑前,最容易造成颈项肌的疲劳,引起颈肩痛、项肌痉挛,甚至出现头晕目眩;久而久之,势必在成年之后过早地出现颈椎间盘退行性变,导致颈椎病。龙井茶搭配苹果和百里香缓解疲劳龙井茶、苹果和百里香的混合味道是最亲切的味道,能直接影响你的大脑边缘系统,促使边缘系统整合情感、分散注意力、释放紧张情绪,这样能放松颈部和头部痉挛的肌肉,最终缓解头痛症状,并传递宁静安详的情绪。尤其秋冬季的苹果,果香封藏得最饱和,味道最浓郁,镇痛的效果也最好。冲泡时可以将苹果切丁,饮用时还可以再加上几片柠檬,不会影响疗效和口感,反而更清新。

龙井茶或陷农药风波

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  食品安全问题越来越为人们所关注,“茶”作为我国国饮,其产品质量也越来越受到关注,不久前,国际环保组织,绿色和平组织连续公布的两份茶叶农药调查报告引起了众多消费者的注意。浙江产的著名茶叶品种,西湖龙井也被牵涉其中。????这些报告指出,目前市场上众多品牌茶叶都被检测出农药残留超标,某些茶叶甚至检出被禁止使用的高毒农药灭多威,其中还不乏立顿、吴裕泰、天福茗茶等一些知名茶品牌。当记者来到杭州龙井茶产地时,春茶采摘已经结束,茶农们正在卖力推销他们的茶叶,这里的茶叶交易似乎并没有受到报告的影响,价格比往年甚至还涨了一点。

龙井茶干燥储藏法

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  采用石灰、木炭等与茶叶一起储藏,是应用传统的干燥储茶技术,一般具有一定的效果。从理论上讲,水分对茶叶品质影响极大,干茶含水率要尽可能的低,一般要求低于6%。环境相对湿度对干茶含水率影响很大,一般储藏环境相对湿度应低于60%。干燥技术是延长茶叶保质、保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。

  (1)生石灰储藏法。

  传统的家用储藏法多采用石灰缸干燥法,具有一定的效果。

  可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器,大小视包藏的茶叶多少而定,要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的茶叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸,以免茶叶吸附墨味),每包半千克,用细绳扎紧,一层一层地放入罐的四周(石灰袋置于中央),密封即可。