西湖龙井茶那种最好

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  清明前夕,是西湖茶区最忙的时节,我们与龙井有个约会。从树上的鲜叶,到锅里的干茶,再到杯中的青润,龙井茶的生命在体验者的手中几经轮回,保留住最本真的春天滋味。当你有想购买西湖龙井时,必然会产生西湖龙井茶那种最好的怀疑,下面就来聊聊西湖龙井茶那种最好的话题。  西湖龙井是我国的第一名茶,历史上曾分为;狮、;龙、;云、;虎、;梅五个品号,现在统称为西湖龙井茶。西湖龙井茶的品牌有30多个,其中名气、信誉度和质量最好的应属;贡牌,每年中南海要购买1000斤,贡牌也是农业部评定的龙井茶中唯一的名牌。;狮、;龙、;云、;虎、;梅五个品号的产地分别如下:  ;狮:产地狮峰;  ;龙:产地龙井;  ;云:产地云栖;  ;虎:产地虎跑;  ;梅:产地梅家坞。  这五个产地的茶,通称为西湖龙井,当然你更想知道这几个产地的西湖龙井茶那种最好以狮峰龙井为最!  西湖龙井茶那种最好还有其他影响因素,归纳如下:  春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。  夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。  机制龙井茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

西湖龙井茶艺表演

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  西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一,龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产为最佳。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  表演用具:优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  茶艺表演(一)初识仙姿本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美;四绝之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有;烹煎黄金芽,不取谷雨后之语。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  茶艺表演(二)再赏甘霖  ;龙井茶、虎跑水是为杭州西湖双绝,冲泡龙井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。  茶艺表演(三)静心备具  冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在,将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心。  茶艺表演(四)悉心置茶  ;茶滋于水,水藉于器。茶与水的比例适宜,冲泡出来的茶才能不失茶性,双充分展示茶的特色。一般来说,茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出,每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静,茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶,是茶人应有的修养。  茶艺表演(五)温润茶芽  采用;回旋斟水法向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。  茶艺表演(六)悬壶高冲  温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法,雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要,为了显示冲泡者的姿态优美,更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼,是对客人表示敬意,同时也表达了对茶的敬意。  茶艺表演(七)甘露敬宾  客来敬茶是中国的传统习俗,也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏,别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。  茶艺表演(八)辨香识韵  评定一杯茶的优劣,必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品,素有;色绿、香郁、味甘、形美四绝佳茗之称。其色澄清碧绿,其形一旗一枪,交错相映,上下沉浮。通常采摘茶叶时,只采嫩芽称;莲心;一芽一叶,叶似旗、芽似枪,则称为;旗枪;一芽两叶,叶形卷曲,形似雀舌,故称;雀舌。闻其香,则是香气清新醇厚,无浓烈之感,细品慢啜,体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。  茶艺表演(九)再悟茶语  绿茶大多冲泡三次,以第二泡的色香味最佳。因此,当客人杯中的茶水见少时,要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡,需细细体会,慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说:;龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾,其贵如珍,不可多得也。品赏龙井茶,像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯,看着上下沉浮的茸毫,看着碧绿的清汤,看着娇嫩的茶芽,龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里,生机盎然,心旷神怡。  茶艺表演(十)相约再见  鲁迅先生说过:;有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。今天我们在此共饮清茶也是一种缘份。;一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙,愿有缘再次相聚,谢谢大家。

西湖龙井茶现代发展史

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  杭州是历史文化名城,西湖龙井茶作为具有人类历史文化遗产性质的特产,在国内外享有盛誉,并在某种意义上代表着杭州的形象。那么西湖龙井茶现代发展史怎么样呢?首先从西湖龙井不同时期所扮演的角色来阐述西湖龙井茶现代发展史。  西湖龙井源于唐,发于宋,闻于元,兴于明,盛于清,亨有历史盛誉,堪称中华民族的瑰宝。它以;色绿、香郁、味甘、形美四绝著称,位列中国十大名茶之首,被誉为;绿色皇后,是历史贡品和国家礼品,也是国家原产地域保护产品。接下来将具体介绍西湖龙井茶现在发展史,即建国以来特别是80年代以来所获得的荣誉及功绩。  西湖龙井茶位列中国十大名茶之首。1981年、1985年和1990年三次获国家金质奖,并在1988年希腊雅典举行的第27届优质食品评选会荣获最高荣誉金棕搁奖。1996年和2001年,西湖乡和西湖区分别被国家命名为;中国龙井茶之乡。目前,西湖龙井成为产茶乡镇的主导产业,农民收入的最主要来源。西湖龙井茶产区面积共13650亩,总产量804吨,农业产值6325万元。同时,依托风景旅游区域优势和传统农业产业优势,造就了购茶、品茶、休闲融为一体的都市休闲农业,带动了假日经济的发展,走出了一条生态、经济可持续发展的高效益路子,呈现良好的发展态势,并形成新的经济增长点。尤其是近年来大力开展龙井茶保护工作,成效显著。  朱锫基曾说,;中国在国际上的著名品牌真正只有两个,一个是西湖龙井,一个是青岛啤酒。从西湖龙井茶现代发展史历史演变看,西湖龙井茶之所以能成名并发扬光大,一是龙井茶的品质好,二是龙井茶的历史文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值,也是一种文化艺术的价值,它蕴藏着深厚的文化内涵和历史底蕴。以上就是西湖龙井茶现代发展史。

西湖龙井茶泡法有哪些

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  西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以;色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。下面介绍西湖龙井茶泡法有哪些。  西湖龙井茶泡法一:上投法  龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。  1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。  2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。  3.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。  4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!  5.虽然己经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。  西湖龙井茶泡法二:中投法  1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。  2.待茶叶舒展后,加满开水。  3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。  西湖龙井茶泡法三:下投法  1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。  2.加入少许适温开水。  3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。  4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。  5.等待茶叶溶出茶汤。  6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。  7.倒入小茶杯中品饮。  以上就是对西湖龙井茶泡法有哪些的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

西湖龙井茶有哪几种

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  西湖龙井有哪几种:  西湖龙井是我国的第一名茶,西湖龙井茶的品牌有30多个,其中名气、信誉度和质量最好的应属;贡牌,历史上曾分为;狮、;龙、;云、;虎、;梅五个品号,现在统称为西湖龙井茶。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。又分为许多品种,如婴儿茶为3月所采,女儿茶,黄毛丫头茶是清明前采的茶,是茶中的极品,皇帝茶是给皇帝上供的,姑娘茶,嫂子茶和婆婆茶没有什么营养价值。了解了西湖龙井茶有哪几种还不够,还不足以帮你在茶业市场上买到你想要的茶叶,还应对以下知识有个了解。  西湖龙井鉴别:  西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选。  西湖龙井:产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。  对西湖龙茶井有哪几种及西湖龙井鉴别有了充分的理解后你就不用担心买到合适的你自己的西湖龙井。

西湖龙井茶有哪些品牌_不同品牌有什么区别

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  不管大家喝没喝过西湖龙井,但肯定知道西湖龙井的名声很响,当然也是十分地有人气。品相越好的价位也相对比较高,咱们都知道越好的龙井茶越是销量好。龙井茶是送人的极佳礼物。那么西湖龙井有哪些品牌呢,今天我们就来看一看西湖龙井的那些品牌吧。

西湖龙井“龙井”一词,既是茶名,又是茶树种名,仍是村名、井名和寺名,可谓“五龙合一”。龙井茶产地散布在杭州西湖西南龙井村附近的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶”。西湖山区的“龙井茶”,有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而耐久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平润滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,味不及前两种。三个品类以“狮峰龙井”质量最佳。高档“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶一旗一枪,簇立杯中交错相映,芽叶直立,上下浮动,栩栩如生。

西湖龙井茶有什么益处_常喝西湖龙井茶好吗

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  西湖龙井茶是中国十大名茶之一,是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌。全部它以色绿、香郁、味甘、形美"四绝",闻名于世外。

杭州西湖龙井茶中含有很多微量元素例如无机盐与矿物质,杭州西湖龙井茶中含有很多微量元素例如无机盐与矿物质。低热量,维生素C茶多酚,维生素B等,对人体大有益处茶是上天赐予的灵草,不同的茶有不同的功效。西湖龙井茶具体有哪些功效呢?938188.com茶叶网就为您简单介绍下。1、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中高血压和冠心病的发病率较低。

西湖龙井茶是绿茶吗

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  西湖龙井位列我国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为;御茶。尽管如此到很多人前些日子还问我西湖龙井茶是绿茶吗?我的答案是西湖龙井茶是绿茶!  西湖龙井茶,属炒青绿茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井,有简而化之,索性称这种色香味形别具风格的茶叶为龙井。龙井,既是地名,又是泉名和茶名。龙井茶,向有〔色绿、香郁、味甘、形美〕四绝之誉。西湖龙井,正是〔三名〕巧合,〔四绝〕俱佳。  龙井茶采摘十分细致,要求苛刻。高级龙井茶,在清明前后采摘。清明采制的龙井茶,称为〔明前〕。〔明前〕龙井,为龙井茶极品,产量很少,异常珍贵,常成的龙井茶,历史上又分〔莲心〕,〔旗枪〕,〔雀舌〕等花色。  西湖山区各地所的龙井茶,由于生长条件不同,自然品质和炒制技巧略有差异,形成不同的品质风格。历史上按产地分为四个花色品目,即狮,龙,云,虎四个字号。以狮峰龙井品质最佳,最富盛誉。现在调整为狮,龙,梅三个品目,仍以狮峰龙井品质最佳。  好茶还需好水泡。「龙井茶、虎跑水」被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。  冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享受。西湖龙井茶是绿茶所以可选玻璃杯泡茶。  西湖龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑,龙井茶味道清香,假冒西湖龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。因此可知西湖龙井茶是绿茶。

西湖龙井茶是怎样炒制的

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  西湖龙井茶是怎样炒制的呢?炒制西湖龙井需要哪些步骤,怎样炒制西湖龙井最好呢?下面小编就带大家一起来了解一番西湖龙井茶是怎样炒制的。  其实炒制西湖龙井首先将采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8~10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15~20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。  经过摊放的鲜叶需进行筛分,分成大、中、小三档,分别进行炒制。这样不同档次的原料,采用不同锅温、不同手势来炒制,才能恰到好处。  高级龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中,不断变换手法炒制而成。炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等,号称;十大手法。炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度,不断变化手法,非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人,才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。而且因全用手工在热锅中操作,劳动强度甚大。难怪当年乾隆皇帝在杭州观看了龙井茶炒制后,也为花费劳力之大和技艺功夫之深而感叹不已。  高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和煇锅三道工序。青锅,即杀青和初步造型的过程,当锅温达80~100℃时,涂抹少许油脂使锅面更光滑,投入约100克经摊放过的叶子,开始以抓、抖手式为主,散发一定的水分后,逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步造型,压力由轻而重,达到理直成条、压扁成型的目的,炒至七、八成干时即起锅,历时约12~15分钟。  就这样,西湖龙井茶的炒制经过了历史的历练,才成就了今天的名茶经典。

西湖龙井茶是如何采摘的呢

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  在中国,要想尝到地道的龙井茶可不是一件容易的事。西湖龙井的采制技术是相当考究的,一般来说西湖龙井采摘主要有三个特点:早、嫩、勤。

每年春天,茶农分四次按档次采摘青叶,“清明”前三天采摘的称“明前茶”。据说最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成,而且不能用手,而是用双唇采下,因为用手指掐下来的茶叶,其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在,虽然茶农都用手来采茶,但采茶的规矩还是不少。必须小心轻柔地摘下叶片,摘一片就要马上放一片入茶篮等,不然手的温度就会令叶片由绿变红。明前的龙井茶,嫩芽初迸状似莲心,一个熟练的采茶姑娘,每天最多只能采摘嫩芽十二两,一斤干茶有三万六千颗嫩芽,故极为珍贵。过了清明后采摘的茶叶就大不如“明前茶”那么珍贵了,谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”,量比较多,已有一叶一芽,其形似旗,茶芽稍长,其形如枪,故又称之为“旗枪”。