怎么分辨龙井茶的好坏_龙井茶辨别方法

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  西湖龙井的产地在杭州的西湖区,其茶叶的外形为扁平形状,而且茶叶非常细嫩,条形也很整齐,宽度一致。外形呈现出绿黄色,而且手感得长地光滑,呈现出一芽一叶或者是二叶的形状。西湖龙井的芽会比叶还长,一般为三厘米以下,而且芽叶都可以成朵,不会夹夹蒂或者碎片,非常小巧玲珑。也正因为西湖龙井的特点显著,成为了茶叶市场的宠儿,市面上才有非常多伪劣产品。那么怎么分辨龙井茶的好坏呢?味道就是其中一方面,西湖龙井的味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂也比较多,手感不光滑。

怎么分辨龙井茶的好坏呢?可以从三个方面来看。

怎么分辨西湖龙井新茶_西湖龙井是新茶最好吗

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  西湖龙井可谓是中国最著名的一款绿茶了,随便问一个不喝茶的外行人,他可能不知道西湖龙井是什么茶,但是他一定听过西湖龙井的名头。西湖龙井都是采用鲜嫩的茶叶制成,而且每年新茶一上市就被抢购一空。上好的西湖龙井新茶的价格可不便宜,在购买的时候要防止商家以次充好。怎么分辨西湖龙井新茶呢  观察茶叶的脆度

西湖龙井以新茶为贵,陈茶的香气与味道都比不上新茶。在购买西湖龙井陈茶时可以用手捏一片干茶,看能否捏成粉末。西湖龙井陈茶一般捏不成粉状,而西湖龙井新茶一捏就碎。因为西湖龙井新茶刚刚制作出来,叶片的脆度还比较高。而西湖龙井陈茶经过长期的放置,会吸收一些水分回潮,不容易捏成粉。

怎么买龙井茶,去哪里买龙井茶

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  龙井茶历来以;狮、龙、云、虎为上品,狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井;出此范围且在杭州辖区之内所产的龙井茶,定名为杭州龙井;超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶,定名为浙江龙井;同理,浙江以外地区,凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶,比如四川龙井,江苏龙井等等。  买龙井茶要点2:通过以下程序进行感官辨别。  一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻,如即成粉末,则干燥度足够;若为小颗粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存,同时香气也不高。  二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。  三嗅:闻干茶香气的高低和香型,并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。  四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中,冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。  买龙井茶要点3:去哪里买龙井茶好  茶为国饮,道尊孔子。茶健康,茶保健,茶养生,现在国内非常流行饮茶,特别在炎炎夏天,龙井茶因其简单方便的优点最受欢迎,各地都有茶店可以让我们买龙井茶,但在这些茶店买龙井茶虽然放心,但性价比较低,现在网络购物十分方便,又有保证,在网络上不仅可以买到知名龙井茶,还便宜,质量有保证。

德国回头客好龙井茶

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  昨天阳光明媚,从家门口沿龙井路而下,便到了老龙井的十八棵御茶所在地。老徐家的两块茶园就在十八棵御茶附近,按他的话说,是沾着点龙气的,这里的茶叶长势一年好过一年。气温高、雨水足,嫩嫩的萌?密密麻麻缀在枝头,茶树下铺着一些稻草,老徐说是  前几天怕它们冻着特意铺的。在我眼里,龙井村的茶园与别处不一样,茶园似是嵌在山坡间的绿珠,当你不经意间转过身时,一簇簇新绿便展现在你的面前。老徐告诉我,整个龙井村的茶园大约有700多亩,人均一亩多,这700多亩茶园就分散在山坳间。  就在我与老徐在他自家茶园里走走看看时,远处来了一群外国人,一个个兴高采烈跟在一位茶农后面。老徐一边与茶农打招呼一边对我说,;他家就在我家边上,也姓徐,名叫舜富。只听徐舜富正在用英语交流,我不禁有些意外。徐舜富60岁上下,学英语无师自通,说是老外来多了,慢慢一些有关茶的英语对话就学会了。站在身边的他妻子朱大姐对我说:;这些外国朋友与龙井真是有缘,来自德国汉堡的一所中学,去年也是在这个时候,他们来杭州游玩,因为天下雨,就钻进了我家的屋檐下躲雨,我看他们都冷得发抖,就给他们每人泡了一杯龙井茶暖暖身子,他们赞不绝口,说那次时间不够,下次一定特意到龙井来一次。  去年德国朋友走后,朱大姐也没把他们的话放在心里,几个月后,家里突然来了一封国际信件,德国朋友把当天拍的照片寄了过来,并在信中感谢朱大姐的热茶,还相约春暖花开之时再相见。昨天便是相见的日子,激动的心情难以言表。德国朋友说,一年没来,龙井村大变样了,有点不敢相信,徐舜富忙告诉对方,去年10月龙井村刚整治过,接着,他又热情地教德国朋友怎么采茶叶,告诉他们什么样的茶叶是成熟的。  青青的叶子怎么会变成清香无比的茶叶了呢?德国朋友好奇地问,徐舜富打算回家表演一番,我也紧紧跟在后头。徐舜富从屋内端出炒茶锅,抓出一把陈茶叶放在锅内作示范,;抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法连贯而成,漂亮极了,德国朋友拿着相机;咔咔咔拍个不停。得知自己还是来早了,没能喝上新茶,德国朋友竟然高兴地说:;留点遗憾,咱们明年还要再来。  看到德国朋友如此钟爱龙井茶,我心里特别开心,老徐告诉我,其实这也不是新鲜事儿,几乎每天都会有外国朋友光临龙井村,旺季的时候,这里到处可见金发碧眼的茶客。

御牌西湖龙井有个“残疾人爱心创业园”

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  春天来临时,杭州龙井茶业集团有限公司都要举办一次助残义卖会,把最金贵的头茶捐献出来义卖,所得款项全部用于残疾人事业发展。

  热心残疾人事业,关爱残疾人生活,对杭州龙井茶业集团有限公司来说,这并非一朝一夕的事了。早在2004年,公司建立了浙江省第一个省级助残基地御牌西湖龙井茶爱心创业园,发展至2011年,残疾人就业人员已从最初的7名增加到13名,就业人员除了享有基地茶农的各项扶持措施,对他们的茶叶优先收购,给予有机肥补贴外,公司还每月发给他们工资,帮助他们缴纳社保、医保等,使他们感受到社会的关心和支持。

影响龙井茶颜色的关键技术是什么

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  D龙井茶颜色的关键技术主要有:①青焦红梗:鲜叶摊放时间太长,芽尖变成暗红色;红梗则因摊放过厚,时间太长,或青锅温度太低。  ②叶色发黑:鲜叶下锅时抖炒次数少,用力太猛,锅里擦油太多,也容易产生黑色。  ③斑白爆点:锅温太高,特别是辉锅温度过高。④色泽灰白:辉锅阶段,低温长炒,会使干茶色泽灰白,香气沉闷。

影响龙井茶颜色的关键技术

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  龙井茶颜色的关键技术主要有:

①青焦红梗:鲜叶摊放时间太长,芽尖变成暗红色;红梗则因摊放过厚,时间太长,或青锅温度太低。②斑白爆点:锅温太高,特别是辉锅温度过高。③色泽灰白:辉锅阶段,低温长炒,会使干茶色泽灰白,香气沉闷。④叶色发黑:鲜叶下锅时抖炒次数少,用力太猛,锅里擦油太多,也容易产生黑色。

当龙井遇上鱼片_茶香与鲜嫩鱼片的结合

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  “院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”说的就是我国十大名茶之一,西湖龙井。西湖龙井色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而闻名,当这香气馥郁的龙井茶遇上了白如玉的鲜嫩鱼片,又会产生什么样的碰撞呢  食材准备:

主料:青鱼净肉300克,龙井茶叶5克辅料:鸡蛋清一只,火腿、香菇、竹笋各20克调料:食盐3克,黄酒5毫升,味精1克,淀粉5克,清汤20毫升,葱段适量,猪油5克。做法:1.鱼肉切成长4厘米、宽2厘米薄片,用少许黄酒、精盐拌和,加蛋清拌,再撒些干淀粉轻轻拌匀,龙井茶叶加100毫升热水泡开。

张一元明前西湖龙井进京(组图)

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  元董事长王秀兰在杭州翁家山的张一元茶叶基地察看。

  每年清明节前的一段时间,都是张一元茶庄西湖翁家山村基地的茶农们最繁忙的时节。

  王秀兰在基地与茶农交流明前茶的品质。

  王秀兰在审评茶叶。

  中国普洱茶网3月26日讯:上周五中午,张一元大栅栏总店的工作人员接到了来自机场的航空件。这几箱茶叶不是别的,就是每年新绿茶的重头戏明前西湖龙井群体种手工茶。我们已经催了好几天了,今天终于到了货。该店的工作人员告诉记者,这两天店里询问头拨西湖龙井的电话都快被打爆了,很多喝惯了张一元群体种西湖龙井的老茶客,就怕喝不到这口儿。京城最早到货的头拨西湖龙井在3月14日就已经开卖,但是张一元的茶却迟迟没有到货,您看,我们董事长就是不着急。

张一元8800一斤的西湖龙井卖了200斤还供不应求

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  普洱茶网讯:2014年4月4日,陆尧在杭州见到王秀兰。她说:今年8800的西湖龙井,张一元卖了200斤,全卖完了;正在赶制下几个档次的西湖龙井,忙坏了。

  陆尧非常高兴,当即表示:一是西湖龙井名气大,二是张一元名气大,三是市场有需求。再说,国家之间、单位之间正常的业务交往和正常的职工福利还是要发展的。

  反贪腐,反浪费,促销费。