正山小种红茶的由来_意外收获的红茶鼻祖

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  正山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。奇迹往往来自不经意的偶然,这正山小种红茶正是偶然得之。

据说在清朝后期,当时政府腐败,时局动荡,百姓无法安居乐业,就连处于深山的桐木百姓也难幸免于灾难。有一年,在制茶季节里,由于过境兵匪的扰乱,百姓纷纷逃离家园,丢下在制茶叶避祸去,等到兵匪离境后。桐木百姓回家准备继续加工。回来时茶农发现原堆放的原料由于兵痞在茶厂睡在茶青上,茶叶已变红发酵,散发出一种特别香味,无奈之中茶农只好采取应急措施——用松木明火烘培,并将制好的茶委托茶商出售。

正山小种红茶的由来

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  �小种红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载,桐木在宋代称崇安县仁义乡,周村里桐木关,这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的;龙团凤饼贡茶为生。由于桐油生产的荣,当地大量地种植油桐树,受桐油发展的影响,故此整个这一地区大地名曰桐木,出入中原的关口曰桐木关。

但因明末清初时局***不安,且桐木是地外入闽的咽喉要道,有一次一支军队从江西进入福建过境桐木,占驻茶厂,待制的茶叶无法及时炭火烘于,产生红变,茶农为挽回损失,采取易燃松木加温烘干,形成特有的一股浓醇的松香味,既桂圆干味。口感受极好,有特色,稍加筛分制作即装篓上市,得到海内外消费者喜爱,由此产生;正山小种红茶又称桐木关小种。

正山小种红茶的生长环境

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  小种红茶生长在武夷山自然遗产地;国家级自然保护区内。正山小种茶园漫步在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓,其环境是独一无二的。平均海拔在1200-1500米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年平均气温18度,年降雨量2000毫米左右。年平均相对湿度80%左右,大气中的二氧化炭含量仅为0.026%,其具有气温低、降水多、湿度大、雾日长等气候特点,这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。

正山小种红茶的原料主要为不同地域的武夷菜茶群体品种所制。其为野生,半野生的菜茶品种。正山小种茶园土壤主要由侏罗记兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来,武夷山保护区内山高林密,随着四季的变化,落叶枯萎的植物植被成为了正山小种红茶天然的绿色肥料。所以目前正山小种茶园基本不施用肥料,偶有施用小量有机肥。关于农药方面:因保护区境内冬季气候寒冷有积雪,冻土可达4CM左右,所以正山小种茶园基本不施用用任何的化学农药。也正是这种独特的自然环境与地理优势,才造就了桐木关正山小种红茶独特的口味。本文由武夷山茶叶信息网(www.513wys)整理收集-转载请注明

正山小种红茶的特点有哪些_外山小种都是劣质茶叶吗

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  正山小种红茶产自福建省武夷山的桐木关。正山小种红茶的名号在红茶界如雷贯耳,它产自国家级的自然风景保护区武夷山,自然气候环境优越,产地海拔高达1000公尺,常年云雾缭绕,少日照。而且正山小种红茶最著名之处,还在于它的历史——正山小种红茶是世界上最古老的红茶,是世界红茶的起源。正山小种红茶的功效有哪些呢  正山小种红茶是小种红茶,之所以称为“正山”,就是正宗的意思。只有产自武夷山桐木关上的小种红茶才有资格称为正山,其余周边地区,无论是多近,产出的小种红茶都只能称为外山。一些喜爱小种红茶的茶友们通常也只认正山,对于外山都概不接受。实际上如果外山小种的原料品质好,制作工艺严格的话,产出的红茶品质也是很好的。只是价格和市场认可度都不如正山小种而已。

正山小种红茶的品质特征

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  小种红茶生长在世界自然遗产地-----武夷山国家级自然保护区内。这里森林茂密、植被丰富、山高谷深,保持着完整的亚热带长绿阔叶林生态系统。正山小种茶园坐落在高山峻岭之巅,参天大树之下,翠竹环抱之中,加上常年云雾缭绕,远离污染,山清水秀空气清新,土壤肥沃的得天独厚的自然条件,十分有利于正山小种茶树的生长和茶叶有效物质的积累。

自然保护区内完整的森林生态系统形成了一个协调的生物链,各种生物之间互相制约,保持着一种平衡状态,不会出现虫病成灾的情况。因此正山小种茶树基本不受虫害侵扰,这也就杜绝了农药的使用;正山小种茶树的养分也主要来自土壤丰富的腐殖质,仅使用少量的有机肥,这些都确保了原料的优越质量。

正山小种红茶的制作工艺

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  很多人喜爱正山小种红茶,茶与生活采集了一下此红茶的知识,供大家参考。  正山小种初制技术分为:采摘茶箐萎凋揉捻发酵过红锅(炒)复揉熏焙复火毛茶等过程。  正山小种精制工艺分为:定级分堆毛茶大堆筛分发酵风选拣制烘焙匀堆装箱成品

正山小种红茶的优劣如何区分

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  小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的,其品质特征是红叶红汤,香甜味醇。但正山小种红茶的品质优劣该如何区分呢?这里我们将一一解答。

优质正山小种红茶的特征:1、优质正山小种红茶外形:条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。2、优质正山小种红茶色泽:乌黑油润。3、优质正山小种红茶香气:有松烟香,有糖香;4、优质正山小种红茶汤色:汤色橙黄,冷却后有;冷浑浊现象,碗沿有明亮金圈。5、优质正山小种红茶滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。6、优质正山小种红茶叶底:芽叶齐整均匀,色泽红亮鲜活,柔软厚实。

正山小种红茶特点

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  红茶正是这样能给人带来正面能量的茶饮,温暖的色彩明亮艳丽,热热的一小杯滑过喉咙,身心渐暖。红茶有很多种,广的来说似乎大同小异,但仔细分来却又各有性格,今次茶会我们选择了正山小种和祁门工夫两种,堪称是小种红茶和工夫红茶最负盛名的代表。  祁门和正山小种  两种红茶各有不同,祁红产自安徽省祁门县,很早以前当地的茶农习惯将茶叶制成绿茶,后来有从福建罢官回乡经商的人将闽红的制作工艺带来,尝试制作红茶,祁门的茶叶做成绿茶质量不算太高,可做起红茶来却让人刮目相看。不想一个尝试,从此让世界多了一款绝顶好茶。由于祁门的自然环境优越,河流山溪纵横,茶叶品质高,慢慢地祁红的产区渐渐扩大,质量的提高使得祁红将其他在当时红极一时的红茶,比如闽红、宁红都比了下去,逐渐在全世界范围内一枝独秀,当年英国的贵族们谁不以品饮祁红为一种身份的象征和炫耀的资本呢?  祁红的神奇和珍贵在于它独有的两大特点,一是色有宝光,宝光既指茶叶本身乌黑泛着灰亮的光,也是指泡出的茶汤如同红宝石一样的浓艳的光,看得饮茶人都不舍得将之入口饮尽;另外一个特点就是被茶友们津津乐道的祁门香,这是一种很特别的香味,滑滑的茶汤,有蜜糖香,有兰花香,甚至还有淡淡的奶香,所以欧洲人干脆将之命名为祁门香,个中滋味只能自己体会。  正山小种则是福建武夷山茶区小种红茶的佼佼者,产于桐木关一带,位于武夷山脉之北段。茶叶条索肥实,色泽乌润,茶汤的颜色不似祁红那么浓红鲜艳,却与它的味道相呼应。正山小种因为制作工艺的缘故,香味和冲泡出来的茶汤都带有鲜明又浓烈的松烟香和桂圆香,茶汤的颜色也似桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。  工夫红茶和小种红茶  工夫与功夫的不同在于前者是指制作方式,后者是指品饮方式。工夫红茶按照品种分为大叶工夫和小叶工夫两种,祁红属于小叶工夫,是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成。小种红茶是福建省的特产,按照产地不同分为正山小种和外山小种。  正山之所以谓之正山,是表明真正的高山地区所产,是武夷山中所产之茶,而其余哪怕用同样方法制作的茶就称为外山,以示区别。  另外,工夫红茶和小种红茶在制作工艺上的区别是,小种红茶除了包括工夫红茶的全部工序外,在发酵后还多了一道杀青的特殊处理,从而保持了香气的纯甜。

正山小种红茶漱口可预防流行性感冒

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  感觉要感冒了,预防措施除了吃药打针外,不外乎是多喝开水。据说用正山小种红茶漱口也能预防感冒的发生,这是真的吗?用正山小种红茶漱口可以预防流行性感冒。这是因为正山小种红茶中含有的儿茶酚的缘故。研究证明,正山小种红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌。我们平时喝的正山小种红茶,其浓度一般在2%至5%之间,对于预防感冒来说,就足够了。预防感冒措施是分别在每天起床后和回家后各漱口一次。具体做法是,将红茶含在嘴里1520秒,然后吐出,这样重复两三次即可。ps:不仅是红茶,绿茶也有同样的效果。另外,越优质的茶叶,含有的;茶锈就越多,预防感冒的效果就越好,劣质茶叶基本上起不到什么作用。

正山小种红茶泡饮方法

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  正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。作为爱美的上班一族,每天要跟电脑打交道;美容减肥一直是我关注的焦点;所以听取朋友的建议在国内最大的茶行业B2C网站买买茶,买了盒正山小种红茶。  正山小种红茶具有暖胃养胃、降脂减肥、防癌抗癌、美容明目、抗衰老、抗辐射、减少心血管疾病的功效。长期饮用对人体的益处是很多的。适合多种人群饮用。记得曾经看过的一本清穿小说,里面的女主角对正山小种可是大爱  鑫逸正山小种红茶泡饮方法:  主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门工夫红茶表演。  工序:  (一)宝光初现  正山小种红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为Blacktea,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为宝光的正山小种红茶。  (二)清泉初沸  热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛蟹眼已生。  (三)温热壶盏  用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。  (四)王子入宫  用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为王子茶。  (五)悬壶高冲  这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是蟹眼已过鱼眼生,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。  (六)分杯敬客  用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。  (七)喜闻幽香  一杯茶到手,先要闻香。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有茶中英豪、群芳最之誉。  (八)观赏汤色  红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的金圈。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。  (九)品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。  (十)再赏余韵  一泡之后,可再冲泡第二泡茶。  (十一)三品得趣  红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。忙里偷闲时便泡上一杯正山小种,看着那热烈温暖的色彩,闻着悠长醇和的茶香,品着回甘绵长的滋味,当真令人身心舒畅,回味良久。