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君山银针的由来

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  ,又名洞庭山,本身就是神山仙境的意思,历史上流传着许多神奇的传说。相传四千多年前舜帝南巡,不幸死于九嶷山下,他的两个爱妃娥皇、女英奔丧,船到洞庭被风浪打翻,湖上飘来七十二只青螺,把他们托起聚成君山。爱妃南望茫茫湖水,扶竹痛哭,血泪染竹成斑,后人称为湘妃竹。斑竹一枝千滴泪,成了后世爱情忠贞的象征。因为她们是君妃,故把这里定名为君山。

脍炙人口的柳毅传书的故事,也发在君山。这里有柳毅井,井水烹茶酿酒,清香芬芳。还有龙涎井、飞来钟和用秦始皇的御玺盖的封山印。君山有大小七十二峰,每一个山峰都有一段优美动听的故事。

新品“东方红”红茶福州首度亮相

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  新品“东方红”红茶福州首度亮相

  白茶、花茶出口均位居全国第一,乌龙茶出口位居全国第二的福建茶叶进出口责任公司(福茶公司)日前迎来创立60周年纪念。2月20日,福茶公司在福州举行的60周年庆典上,推出了创新传统制茶技艺的茶叶新品“东方红”红茶。

  据“东方红”红茶研发总负责人、福茶公司董事总经理危赛明介绍,“东方红”选用福建省茶叶研究所选育的闽台茶树良种,采用红茶传统制法,并创新制茶工艺,使鲜叶中的芳香物质充分释放并合理搭配,形成甜香、花果香齐具的特点,其内质既具有乌龙茶的天然花果香,又具有红茶红艳透亮的汤色。

怎样辨别祁门红茶的好坏

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  要学会怎样辨别祁门红茶的好坏,怎么可能对祁门红茶的主要特点没有个了解呢?祁红的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。对于怎样辨别祁门红茶的好坏的内容先来看看真假祁门红茶的鉴别方式。

  祁门红茶,产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色,切成0.60.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

  怎样辨别祁门红茶的好坏的第二个方面,辨别祁门红茶的品质。

女性喝武夷山正山小种红茶有什么好处

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  0饮正山小种红茶有诸多的养生功效,尤其是对于女性朋友,保健功效愈是显著。女性朋友饮用武夷山正山小种红茶具体有哪些好处呢?

  女性喝武夷山正山小种红茶有什么好处?  1、去脂减肥  正山小种与脂肪的代谢关系密切,茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而具有减肥的效果。  2、消食健胃  正山小种红茶有消食的功能。正山小种红茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。

鉴别太平猴魁可从

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  猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带,现国家批准原产地域保护,将相邻的三口乡、龙门乡等符合太平猴魁生产条件的地域也划为太平猴魁产地,以猴坑一带的品质最为突出。

“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有独特的“猴韵”。

君山银针的制作工序

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  银针的制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。

杀青:在20度的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握先高(100~120度)后低(80度),每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。摊凉:杀青叶出锅后,盛于小篾盘中,轻轻杨簸数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4~5分钟,即可初烘。

斯里兰卡红茶的功效有哪些

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  斯里兰卡红茶是一款品牌红茶,在世界上有着非常高的知名度,它滑润香浓的口感已经成为英国人生活中不可缺少的一部分。那么斯里兰卡红茶的功效有哪些呢?

  首先我们来看看斯里兰卡红茶的生长环境。斯里兰卡红茶产自斯里兰卡,斯里兰卡属热带气候,纬度接近赤道,终年如夏,炎热多雨,地理环境及山野乡村气候很适合茶叶生长。西北部200公顷的农地是草本天然蔬菜水果的天堂,肥沃的土壤、朝雾夜雾的交替滋润,是一个产红茶的好地方。

  斯里兰卡红茶的功效之一提神消疲:红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更显敏锐,记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

怎样辨别四大知名红茶

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  世界四大知名红茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

祁门红茶,简称祁红,其外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。春天最宜饮此茶。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶。冬季最适宜饮此茶。大吉岭红茶,汤色橙黄,气味芬芳高雅。适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食盛餐后,最宜饮此茶。锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,其汤色橙红明亮;风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。

奥秘探索之武夷岩茶正山小种红茶为何茶水为红汤

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  0武夷岩茶正上小种红茶为何茶水为红汤?因素是茶红素,茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化的催化下很快被氧化成邻,随落后行聚合形成联苯酚类中间产物,这又会还真相成双黄烷醇类,氧化形成茶黄素,茶黄素又转化为茶红素。

  武夷岩茶正上小种红茶为何茶水为红汤?茶红素是茶汤红色的主体,茶黄素是红茶茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的首要因素。看红茶的质量不单只看它的红,还要有亮度才算好的红茶。  泡杯武夷岩茶正山小种红茶,你因它的红艳明亮而惊讶,若想滋味浓强中而又带鲜爽,加上糖及奶或柠檬时,风味尤佳。

金骏眉、银骏眉的区分方法

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  眉是顶级正山小种红茶的一种。根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为金骏眉、银骏眉。

  首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500―1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉者,便称为银骏眉。