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由“铁观音岩茶”看茶之玄妙

作者: 铁观音批发 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

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在进入安溪县的国道旁,随处可见的就是巨幅相关茶叶品牌的广告牌,各式各样的诉求,尽管特色各异,但其目的都是宣传公司所经营的茶叶品牌,唯有一块写着五个大字的;铁观音岩茶绿色广告牌格外耀眼,引人注目。

小心安溪铁观音挂羊头卖狗肉

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茶产业是安溪最大的传统民生产业。近几年来,安溪县铁观音殊荣不断。2004年,安溪铁观音获国家原产地保护。2006年1月5日,国家工商总局商标局正式认定;安溪铁观音为中国驰名商标;同年,安溪铁观音被评为外商最喜欢的唯一中国农产品(000061行情,股吧)品牌。受此带动,2005年至2007年3年间,安溪茶产业分别实现45亿元、50亿元、57亿元的行业总产值,年增长率达到两位数。

闽南铁观音斗茶大赛昨日正式启动

作者: 铁观音批发 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  闽南斗茶2005系列活动中最重头的项目铁观音斗茶大赛25日正式启动,并开始接受各大茶叶企业的报名与递交茶样。斗茶大赛由厦门晚报与福建省茶叶协会联手主办,目的是推广闽南茶业的发展,评选2005年度闽南最具有实力的铁观音茶王,向获奖企业颁发奖品、烫金奖牌,并联手境内外媒体对获奖者宣传报道。本次斗茶大赛口号是阳光斗茶,意思是本着公开、公正、公平的原则评选铁观音王,并全程接受群众监督,业内监督,媒体监督。

韩城大红袍花椒一个真实的传说

作者: 铁观音批发 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  相传,很久很久以前,在一个偏僻的小山庄的破旧的小窑洞内居住着父女二人。阿爹没文化,斗大字不识半升,老伴早故,女儿已长到十五六岁还没个正式名字,村上人管爷儿俩称阿爹、阿姑。父女二人日出而作、日落而息,相依为命,过着平静而清苦的日子。秋去春来,岁更时移,阿姑一天天长大,出变得落落大方,楚楚动人。衣履服饰,修短得体,素雅相宜,貌可羞花闭月,无须粉黛。窈窕娟秀、仪态娴熟,腼腆的笑容使桃色花容更若红霞添彩;绰约的风姿,丰腴的肌肤足以让人倾倒;那银铃般甜润的声音定会使你顿生醉意;其走路,云髻稍动,步履轻盈,有如雾里飞蝶,池头青莲;行云流水,飘飘如仙;她那樱桃小口,张合有度,倘若甜甜一笑,凤眼柳眉,明眸善睐,鼻翼略动,皓齿微露,使你定然忘其所言。阿姑还有一手妙不可言的厨艺:蒸煮煲煸,火候、调料皆精炼娴熟,热凉荤素、色香味形俱妙不可言。亲朋邻里无不闻香屈指,知味称奇。这也是阿姑流芳百世的神秘之所在。不仅如此,她那一双嫩白、纤巧的小手纺织裁剪样样皆通,若在袖领、胸襟绣上一束或几朵夺目的鲜花或诱人的香草更是锦上添花。当你偶尔从背后看去,定会生神来仙往之感,在你面对她时,想必自感江郎才尽,自羞自惭。时下,不知有多少人会默然自问:究竟蝶舞谁家?本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  女大当嫁,世间常理。十里八村的壮男大少们目不转睛,馋涎欲滴,都一门心思把恋情、希望、向往、羡慕投注在阿姑身上。于是媒妁、月老马不停蹄,日夜奔走,往复不休,门庭若市。近一段时间,阿爹近迎远送,接应不暇,如此忙碌,亦不知其是喜是忧。他何不希望女儿有一个安身立命、和乐如意的归宿呢?阿姑是阿爹一手抚育长大,人情世理,点滴无失;言行举止,娴雅得体;动静有数,轻重适度;接人待物,有节有礼。尽管提亲者虽满腹衷肠,美言善语,或苦苦相求,或累累劝辞,却逾逾被拒。这不能不叫人倍觉难堪。阿姑年龄不大,但情志尚非常人所能比,她并非心高气傲,而是面对世俗陋习,无所适从。提起东家业厚家丰,她蔑之其;黑;有言西门位尊势重者,她鄙之以;险;来论百工药师者,她道其;啬甚;又道能工巧匠者,她回以;心短。阿姑啊,阿姑,天地无边,乾坤轮转,人生几何,岁时乃短,你、你你,难道没你可挑可选。于是一一被打发者往往两两复至。真是迎客不易送客更难。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  话还得从阿姑六岁那年说起。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  前一个冬天,雪雨未见一滴,开春以来,干风不止,秋种不成,夏收无望,青黄不接,灾难遂临。贫苦人家食不饱腹,荒年难度,日子熬煎。富户人家,公子风流,管家逍遥,盛气凌人,耀武扬威。这时,人情冷暖陡然显现。对于多数老百姓而言,填腹要紧,于是有相帮互助的,明借暗贷的,还有托子携孙沿门乞讨的。阿姑常常拽住阿爹的衣襟把这看在眼里记在心中,然而唯独不能理解的问题提起,阿爹每每只说一句话,你长大了就明白了。这是旧话。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  天有不测风云。正当女儿婚事紧锣密鼓,东打西敲的当儿,荒年再度降临。阿爹勤劳善良,厚道刚直,一辈子,虽然度日如年,遭难重重,也没在任何时候向任何人阿谀奉承,低声下气。灾年大荒,他依然不祈不求,不乞不讨,整天扛着蹶头、镰刀下到背阴沟里,扒桑皮,挖芦根,刨野芋以此充饥。他总不想看着女儿忍饥挨饿。女儿知道阿爹早出晚归,吃苦受累,省下每一口吃喝都是为了自己不受凄苦。看着阿爹疲惫不堪的身子和憔悴而浮肿的面容,她的心如针刺刀绞。眼泪像掉线雨水流到嘴角,又咽到肚里,她不想让阿爹看见她的悲伤而增加病痛。有时,美丽女人的幽怨,往往会因之而更增姿色,怜香惜玉便成了人之常情。阿爹也知道女儿的娇容、娇气绝非娇惯而成。她在清苦中长大,在几经折磨中成人,她有着超乎常人的聪慧与早熟的天生丽质。阿爹质朴、正直,勤劳、憨厚的品格无时无刻不在影响着他最最亲爱的女儿,更不能不使他的掌上明珠深受熏陶和感染。他已经知道没有能力去支配女儿的命运。他终于支撑不住了,他真的不想就这样丢下这无依无靠的可怜的女儿,可他又能怎么样呢?几天来,他卧床不起,汤水不进,他预感到自己即将离开这个苦难的人世,但又想有些话还没对女儿说,有些事还得焦女儿去做。好让女儿心知肚明,不留怨悔。  几天来,他除了不吃不喝,更是日夜难眠。这天晚上,病魔像怪兽一样折磨和威胁着他。他翻来覆去,思绪万千,时过半夜仍未合眼。于是,点亮油灯,起身下炕,从一处黑暗的角落内抱出了一个乌黑发亮的瓷罐子。一阵苦想,强打精神,顺便叫醒女儿,说:;阿姑啊,你长大了,有些事爹也该交代你了。他干咳了几声,呼吸显得短促而紧张,女儿忙给父亲锤了捶背,接着又打锅烧水,想给父亲烧碗开水。阿爹见女儿忙上忙下,托着微弱的声音说:;孝顺女儿,不必了,听爹把话说完。他在费力的继续着刚才的话题。一字一顿,引发出一段辛酸而悲愤的往事。  ;你两岁那年,你妈离开了我们。她长得娟秀,大伙都叫她黑珍珠,性子刚烈,娴淑守节,干净利索。在给人家打工时,因为受不了东家的欺凌,老和人家讲理。最后一次,东家理亏不服,借故扣了她半年工钱,把她气疯了。之后,很长时间,哭笑无常,语无伦次。严重时,出入不定,甚至日夜不归。我托着你,整天四处寻你母亲。不知过了多久,偶而一天,她似乎病情好转,做了顿晚饭,好香的饭啊,我从来不知道她有那么好的手艺。吃完晚饭,她换了件衣服,略为梳洗,说我出去一下。你不知道,当时咱爷俩有多么高兴,我抱着你,坐在家门口等呀等,你还在唱着这山低,那山高,俺爹再穷不弯腰的山歌。忽然,不远处人吵狗咬,我起了疑心,放下你,前去打探,才知道你妈去东家讨债,刚敲了几下门就被后来的那个瘸子放出他们家的狼狗,追着她咬,咬得她满地打滚,遍体鳞伤。我搀扶着她回家,她一路在骂:狗比狼毒,人比狗恶。回家后,我为你妈洗伤、包扎忙活了半天。我清楚地记得,你再三流着眼泪叮咛说妈妈,明天出门要防狗咬,记着拿根棍子噢并说,等我长大了,杀了它,就不会有狗再咬你了。这是一个不眠之夜,你妈在梦里总是反复念叨,狗比狼毒,人比狗恶。讲到这里,阿爹大概是想起了当年更揪心的一幕,他很伤心,又很气愤,他有点上气不接下气。阿姑虽然悲愤填膺,但还是强压住了心头之火,劝阿爹说:;咱们别谈那不堪回首的往事了。阿爹挥了挥手,示意阿姑静心听下去,好像还有更为惨痛的事在后面。他接着说:;就在第二天晚上,半夜三更,你妈她又出去了,我料想她是不会去东家的,可是没过半个时辰,你想怎么着?她不知从哪里弄那么多柴火,放在东家大门口、屋檐下给点着了。顿时,房东家大火熊熊,房倒屋塌,一派狼藉。还是那个瘸子,用钢锨把你妈活活铲死!苍天报应,在他刚回转身没走两步,一根木料垮下来,把他一条腿给塌断了。第二天,东家也就搬到远门的一个亲戚家。他们还一直在想,逼你嫁给那个瘸子抵债,而他们又打死了人,时间一长,事情就这么过去了。说到此,阿爹已经很累了,呼吸紧张、气喘吁吁,像是还有更要的事情要说。  于是,他拍了拍抱在怀中的黑罐子,挣扎着说:;这罐子是你妈当初从房东家抱出来的,里面有些黑珍珠似地种子,味很麻,奇香。她不叫对外人讲。我在后山沿人不去的空地上撒下了这些种子,几年后,竟然开了花、结了籽,那味道,麻香异常,奇味可掬。后来,我才知道,你妈做的那顿浓香四溢的饭,就是放了那宝物。此后,人家为这事几次寻上门,终于你妈放火那事弄大了,房东屋倒人去,不了了之。我每年都收些种子放这罐子里,想等世事太平了,人心变暖了,就散给大家伙。好东西啊!它见风就长,爱晒,耐旱,四月开花,五月结子,六月成果,花红似火,娇艳无比,香染数里。当时,人们常说:此花只许富家有,穷人哪得几回闻。说到此,他长嘘了一口气,想必是所要说的话快要讲完了,他干咳了一阵,不让阿姑阻止。他猛然一转话题:;爹没明天了,你也长大了,爹之想给你说一句话,叫你做一件事:你记住,人活一世,无论贫富贵贱,当从善如流;把这罐种子撒在咱这穷人的山上,让它生根发芽结果,流芳百世这是阿爹最终说的两句话。随之,老人缓缓地合上了眼。不管女儿哭天喊地,他都带着苦涩的微笑永远离开了人世。  此刻,将近黎明。阿姑的哭声惊动了四邻,大家伙帮她料理了阿爹的丧事。次日,阿姑便穿着一身白纱,戴着一束白花,抱着那个装满黑珍珠种子的乌黑发亮的黑罐子,遵照父亲的遗嘱,从阿爹的坟头开始,步向朝阳,面对山风,走遍了这个地方的每一个山头角落。她撒呀,撒她不知劳累,不知饥渴,似乎也不分白天黑夜,一直在撒。十里八村,不时有人看见一个像妖非妖,似仙非仙,来去无踪的人,一会上这个山头,忽而又去了那个山坡,田垄、地畔到处都留着她的脚印。有好事者,欲看个究竟,然而每当人将走近,眼前却踪影全无、若灰飞烟灭。远处会影影绰绰传来一阵哀婉的歌声:;这山低,那山高,阿爹至死不弯腰  这一天,她已经心力耗尽,举步维艰。她终于倒在一个山花烂漫的山洼洼内,罐子摔得粉碎,手上还捏着一粒没撒出去的种子。她已没了呼吸,眼角上噙着悲伤的泪珠。在她身上散发着一股出奇的馨香,这使众人为之好奇,乡亲们亦无不为这美丽而娇娆的姑娘的命运几天来的踪迹感到困惑不解。于是便有好心人用一条火红的被面裹住她的全身,就地掩埋了她的尸体。几年后,她撒出的种子,自生自长,成片成林,每年白露将至,花红似火,香飘数里。在姑娘的坟头,有一株硕大无比的参天大树,根深叶茂,繁华似火。醇香醉人却棘刺满身。于是有知情者便吟出一则打油诗,曰:馨香一枝花,娇娆难近身。珍珠大红袍,粒粒皆善心。  之后,有一位教书先生为题写碑记,查经据典,追踪溯源,便写成了铭记;花椒姑娘之墓。后来他解释说:娇,形容人娇贵难攀,妖娆不凡;椒,棘刺难近,香麻诱人。音同意近,就这么着了。此后,再也没人更正、问津。  这是一个真实的故事,小时在我家的老槐树下听老人们经常谈及,不知听说过多少次,那块石碑至今仍在,60年代还有人亲眼所见,是在牛棚的食槽底上。多年未去不知还能寻见否?

怎么样准确的意识正山小种红茶

作者: 铁观音批发 | 分类: 正山小种 | 评论:0人 | 浏览:

  答:因为正山小种茶味浓重,独有特别,在国际市场上倍受热烈欢迎。在清朝一段时间,北皇室誉为康健之饮,魂灵之饮,欢乐之饮,茶中王后。英国老茶师诺顿称赞说:喝这种茶胜过饮人参汤。英国17百年闻名写诗作家拜伦在他的《唐璜》长诗里写道:我感到我的心儿变得那末富于同情,我必须要去抱佛脚于武夷的红茶,真令人惋惜酒却是那末的有害,由于茶和咖啡使我们更为庄严。而在许多人一天比一天着重提出归回自然的今日,茶叶变成当代最受热烈欢迎的自然产生的饮料。饮用便捷!正山小种正是这么一种自然产生的的绿颜色饮品,它包括机物450多种,无机矿事物15种以上。管用地增进了人的身体的康健,其催进健康优势深化人心。而作为一种消渴饮料的同时,又广泛散布了茶文化,显露了品茶的高雅和素养。  五、正山小种的进展优势?  以上冲泡的办法可依据自个儿的口感添加。  d、将泡好的茶水倒入玻璃杯中,拌和后即可饮用。  c、倒入糖稀少量,(糖稀即白砂糖与水7:10配比的溶液)。  b、取200透明玻璃杯,把冰块装入杯子至五分满。  a、取红茶3-5克放入盖杯中,白开水冲泡安放一旁,等待3-5分钟。(茶水液体浓度颜色为暗红色为佳)。  答:冰红茶:(一杯量)  四、怎么样制造冰正山小种红茶  答:依据到现在为止通用运用的正山小种行业标准,可以这么来辨别,顺次分为,超等(条索)仿传统制法小种,而后分为特等,一级,二级,三级小种。现运用的正山小种等级都有通过切碎,筛分等制造工艺。普通客观从条形上看,特等正山小种红茶,条形较小,且干闻时香味更浓,耐泡程度也更好。一级正山小种红茶条形要大些,片梗略微多些,二级正山小种红茶就没有一级那末成条,有茶片。香味也是随着等级的减退也随之减小,耐泡程度也是这么。超等正山小种红茶的手动摘取标准,在握动摘取标准上与面前等级有所不一样,是尤其通过毛条的评定等级用筛子选,选用质量最优的毛条,再按最传统的工序施行再加工的,使其维持最原始的办法的正山小种,维持了古老的正山小种的原滋原味。  三、级别怎么分,外形,滋味儿  答:正山小种红茶保存很简单易,只要常理常温严密封闭保留既可。由于其是全发酵茶,普通储存安放一,两年后松烟味进一步改换为干果香,滋味儿变得更加淳厚而甘甜。茶叶越陈越好,并具备一定的升值的效果。陈年(三年)以上的正山小种味道尤其的淳厚,回甘。香气浓烈。不久前的上海国际茶文化节中国新物品名称茶广发阅览会和第七届大红袍茶文化节上典藏30年的50克武夷山正山小种红茶都获得了成功了,拍出了12.6万和13.6万的重价,也解释明白了一个问题,正山小种红茶可以陈放,具有增值潜在力量!  二、正山小种可以陈放吗?  答:首先提议运用它适于用大壶或大杯冲泡(就如北京的海碗茶),这么会更好的维持它的香味和滋味儿,有点茶待茶汤冷后会显露出来苦味或涩感,而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口,且耐泡再浓也不苦的独特的地方。用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯。假如的确要采下工夫泡法也可,最最低限度要用瓷门类的盖碗不可以用紫砂壶冲泡的。将要5-10克红茶放入白瓷杯中,而后冲入开水,先闻其香,再观其香,而后品尝。一杯茶叶一般可冲泡众多次(与乌龙茶的工夫泡法基本相同)。这种饮法,需求饮茶人在品字上下劲夫,缓缓斟饮,细细品啜,在慢慢地仔细体会和欣赏当中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自已心绪欢愉,超然自得,取得神魂上的升华。  一、正山小种饮用办法?

福建安溪铁观音春茶推迟上市

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  安溪铁观音春茶推迟上市

  日前,记者在大西南茶城福建安溪茶叶协会四川分会会长陈育鑫处了解到,每年的谷雨至立夏(4月中下旬―5月上旬)为铁观音春茶采制时间,而今年春季普遍气温较低,雨水又较少,茶树的生长周期变长,春茶采摘时间将推迟两到三天,虽然对茶叶的产量有些影响,但茶叶的营养会更加丰富。

  据了解,铁观音春茶品质较好,俗称“春韵”。不仅其鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,并且只采下二、三叶作制茶原料,而且生长地带不同的茶树鲜叶要分开采制,特别是早青、午青、晚青要严格分开制作,以午青品质为最优。(史之含)

铁观音功效虽好_却不宜空腹饮用

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  铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。不过,铁观音虽好,并非人人都能喝,特别是市场铁观音参次不齐。

医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。有关科学研究成果说,铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展,同时铁观音对增智还有功效。茶叶是碱性饮料,铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。

【普洱生活】秧塔大白茶,被遗忘的贡茶(二)_12871

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  来讲讲普洱在你生活中的故事吧,中国普洱茶网为你提供一个演讲展示的平台。

  邮箱投稿:tougao@938188.com  在线投稿:www.938188.compuerchanewsopen  续前  秧塔大白茶是稀有品种,在这里你们可以看到成片的古茶树,以前也尝试过将大白茶移栽到其他地方扩大产量,增加茶农收入,但是一离开这里,茶树就变成普通品种了。这些茶树一年可以为农户带来三万元以上的收入,茶叶市场好的那段时间一年收入十几万的农户也很多。惊讶地看着阿郎,问他怎么对茶园如此了解,阿郎有些羞涩地说:每年都有很多人来这里看茶树,我是主,他们是客,客人问主人,主人回答不出来,那多丢人啊。说到这,阿郎爽朗地笑了,他摘下一片叶子放到我手上,看,这一片叶子比你手都大。我捧着长椭圆形的茶叶,细细琢磨,发现叶子特别得厚而柔软,茸毛很多,闪着白色的银光,还真比我的手长出一大截。大白茶与其他茶叶的明显差别在于,芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实,白毫丰满,泡出来茶汤清凉,喝起来气味清香。每棵茶树都长得枝叶茂盛,新芽肥壮。在清代,这里的土官责令茶农精心采制,制成白龙须贡茶向朝廷纳贡呢。

坚守茶生活的茶人为什么泡的茶特别好喝

作者: 铁观音批发 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶,对于现代的年轻人来说,更多的是古意,是老派人的作风。但是对于那些坚守茶生活的茶人来说,茶不仅仅是他们生活的日常,更是他们的精神世界。

他们把茶当作知己,不仅仅是因为茶的包容性,它的芳香有味,更是因为茶的无言,因为无言的茶对每个人的态度才没有偏颇,坚守茶生活的人在生活场景中的气场再强大,对于茶的态度都是温柔的,那是对茶的热情更是对生活的热情。对于大多数普通人来说,要想保持自始至终安慰而愉悦并且专心致志的泡完一道茶是非常不容易的,有时候可以说是十分艰难的。一个人,若能始终保持安慰而愉悦,并且专心致志的完整泡完一道茶,是十分不容易的,有时候可以说是难度是比较大。两个对饮,茶的味道最好,三人成众,喝茶最放松,四人喝茶,茶就比较散乱,五人泡茶茶还是可以比较讲究的,六人以上,要泡出好喝的茶是比较有难度的,十人以上,泡茶还能出神入化,这绝对是比较神级的。

诉说台湾乌龙茶的故事

作者: 铁观音批发 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  0茶人雅兴研究会受邀台北故事馆,以「冬日茶情老乌龙的故事」做了一次茶席曼荼罗的演译,并由池宗宪(TeaParker)主讲台湾老乌龙茶的故事,诉说台湾乌龙茶从矮脚乌龙到冻顶乌龙以至今日高山乌龙茶的甘香故事,并在茶席中以今年的杉林溪冬茶、冻顶红水乌龙、以及1980年的陈年乌龙与茶友分享。  难能可贵的是,茶席由五位品茶士吴丽英、沈岱桦、乐启凡、陈惠玲、林丽琴,取用不同的茶器,来解读不同产区发酵程度互异的茶汤隐秩序,以一种实验与比对的相对客观中,获得茶汤中的甘醇美,这也是惜茶的生活情趣。品茶士们对茶,或许有不同的认知层次,却彰显一个共同的品茶旨趣:「雅兴」。  品茶士吴丽英使用银壶与影青杯。她说:「日前有机会初尝今年冬茶滋味,茶汤入口,茶香在唇齿间流窜、跳跃,犹见新茶採摘时分初冬的太阳,暖暖的映在身上,顿时我像躺在茶山茶树丛中的採茶女,恣意的让阳光洒满一身的金黄,就如同杯中茶汤的颜色一般」。(待续)